Livet som Tindras mamma

Det var någon som frågade efter receptet på mina semlor som jag bakade igår, så jag tänkte dela med mig av den :)

Ingredienser:

5 dl mjölk eller vatten (jag använder mjölk)
50 g jäst (jag använder här 1 påse á 11 gram torrjäst)
1 1/2 tsk salt
75 g margarin
11-13 dl semlemjöl (jag använder här mjöl som är av tre sädesslag = vete, råg och havre)


Gör så här:

1. Värm vätskan tills det blir fingervarmt, ej koka!
2. Smält margarinet på svag värme, ska ej koka!
3. Om man använder torrjäst ska man ta och blanda i det i några dl mjöl, har man vanlig jäst ska man lösa upp den i den fingervarma vätskan.
4. Tillsätt nu salt i den varma vätskan samt mjölet som du har blandat torrjästen i, börja knåda.
5. Häll i lite mjöl åt gången och knåda vidare.
6. När du har haft i nästan allt mjöl tillsätter du det smältade margarinet.
7. Häll i det sista av mjölet och knåda vidare tills degen är bra.
8. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter (jag använder tupperwares bakbunke så lockat ploppar bort när degen är färdigt jäst)
9. Sätt ugnen på 225 grader.
10. När degen är färdigt jäst är det att rulla till små semlor eller större bröd, beroende på vad du vill ha (jag brukar sätta lite mjöl på degen så blir det lättare att rulla.
11. Låt jäsa 5-10 minuter till under duk när du rullat klart.
12. Sätt in i mittersta delen av ugnen ca 8-10 minuter beroende på.
13. Om du vill undvika hård yta så när du tar dem ur ugnen på penslar du på kokhett vatten över semlorna. Låt sen semlorna svalna under duk.
14. Ät och njut :)